La nostra linea di pasta secca senza glutine comprende molte tipologie di prodotto. Il denominatore comune è la totale assenza di glutine, uova e lattosio. Questo per venire incontro alle sempre più numerose e diffuse intolleranze ed allergie presenti sul panorama alimentare. L’assenza di questi ingredienti non intacca minimamente il gusto dei prodotti. Anzi, rappresenta un’occasione per scoprire ed apprezzare nuovi ingredienti combinati con grande originalità nel piatto. Pasta secca senza glutine prodotta a Parma, buona, genuina e ricca di colore. Leggerezza, sapore e colore rendono unico e piacevole ognuno di questi prodotti, tutti da scoprire!
Pasta secca senza glutine - Trafilatura al Bronzo - Confezione da 250 g
MAIS 100%
Il mais è un cereale originario dell’america centrale, divenuto con il tempo uno dei cereali più diffusi, ed utilizzati, per l’alimentazione umana ed animale. Molto utilizzato anche nella trasformazione in olio e amido per l’industria alimentare. Questa pasta viene prodotta senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio
AMARANTO
L’amaranto è una pianta originaria dell’America centrale dall’elevato valore biologico. Non è un cereale, possiede un alto valore di lisina, amminoacido essenziale. E’ inoltre ricco di calcio, fosforo, magnesio e ferro. La pasta secca con amaranto viene prodotta senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio
BARBABIETOLA
La barbabietola rossa è una pianta ricca di peculiarità nutritive. Infatti è ricca di sali minerali, zuccheri, vitamine, fibra ed antociani, utili antiossidanti per il cuore. Questa pasta viene prodotta senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio
RISO VENERE E TE' VERDE
Il riso Venere è anche conosciuto come “riso nero”. Si tratta di un riso nato dall’incrocio di una varietà italiana e una varietà asiatica di riso. Particolarmente ricco di fibre, sali minerali e antiossidanti, il riso Venere è inoltre fonte di carboidrati e povero di grassi. Questa pasta viene prodotta senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio
RISO INTEGRALE 100%
La farina di riso è tradizionalmente molto radicata nei Paesi orientali; in Europa è utilizzata principalmente in alternativa alla farina di frumento per coloro che hanno intolleranze al glutine. Il riso integrale si differenzia da quello bianco per la presenza della crusca (rivestimento intermedio del chicco), lasciata nel caso del riso integrale, e rimossa nel caso del riso bianco. Nella crusca sono presenti grassi, carboidrati, fibre e vitamine, facendone un alimento assai nutriente. La pasta a base di farina di riso è prodotta senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio
LENTICCHIE E CURCUMA
Il riso integrale si differenzia da quello bianco per la presenza della crusca (rivestimento intermedio del chicco), lasciata nel caso del riso integrale, e rimossa nel caso del riso bianco. Nella crusca sono presenti grassi, carboidrati, fibre e vitamine, facendone un alimento assai nutriente. La sua farina viene quindi utilizzata per la produzione di questa pasta con l’aggiunta di lenticchie e curcuma, ingredienti che donano carica di ferro, antiossidante e depurativa al prodotto finale. Il prodotto finito non presenta glutine, uova e lattosio
RISO INTEGRALE, CECI E CUMINO
Il riso integrale si differenzia da quello bianco per la presenza della crusca (rivestimento intermedio del chicco), lasciata nel caso del riso integrale, e rimossa nel caso del riso bianco. Nella crusca sono presenti grassi, carboidrati, fibre e vitamine, facendone un alimento assai nutriente. La sua farina viene quindi utilizzata per la produzione di questa pasta con l’aggiunta di ceci e cumino per aromatizzare il prodotto finale. Il prodotto finito non presenta glutine, uova e lattosio
QUINOA
La Quinoa è uno pseudocereale ricco di calcio, magnesio, potassio, zinco, fosforo e ferro. La farina di quinoa è ricca di amido e ad alto contenuto proteico, risulta inoltre completamente priva di glutine. Questa pasta viene prodotta senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio
SPINACI
Alla farina di mais, vengono aggiunti spinaci, ortaggio molto diffuso e utilizzato in campo alimentare. Lo spinacio è ipocalorico e buona fonte di carboidrati e proteine e ricco di fibre. Questa pasta viene prodotta senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio
CANAPA
Per la produzione di questa pasta viene utilizzata farina di canapa, ottenuta dalla macinazione di semi della pianta di Cannabis sativa. Ricca di vitamine ed aminoacidi essenziali, la farina di canapa rinforza il sistema immunitario e nervoso. Possiede inoltre un elevato valore di acidi grassi antiossidanti e moltissima fibra. Questa pasta viene prodotta senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio
GRANO SARACENO INTEGRALE
Il grano saraceno integrale è considerato uno “pseudocereale”, ovvero non appartenente alla famiglia dei cereali, ma sovrapponibile in termini di valori nutrizionali ed impiego ai cereali. Questa caratteristica lo accomuna all’amaranto e alla quinoa, entrambi pseudocereali. Buona fonte di sali minerali come ferro, zinco e selenio, contiene altresì buone quantità di antiossidanti e aminioacidi essenziali. Questa pasta viene prodotta senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio
SPIRULINA "MACCHERONI"
La spirulina è una microalga d’acqua dolce di colore verde-blu che si riproduce grazie alla fotosintesi, ricca di proteine vegetali, vitamine e sali minerali. Utile al sistema immunitario grazie alle sue proprietà antiossidanti e immunostimolanti. Questa pasta viene prodotta senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio
Tagliatelle fatte a mano, senza glutine - Trafilatura al Bronzo - Confezione da 250 g
MAIS
Il mais è un cereale originario dell’america centrale, divenuto con il tempo uno dei cereali più diffusi, ed utilizzati, per l’alimentazione umana ed animale. Molto utilizzato anche nella trasformazione in olio e amido per l’industria alimentare. Le tagliatelle al mais vengono prodotte senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio
BARBABIETOLA
La barbabietola rossa è una pianta ricca di peculiarità nutritive. Infatti è ricca di sali minerali, zuccheri, vitamine, fibra ed antociani, utili antiossidanti per il cuore. Le tagliatelle alla barbabietola vengono prodotte senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio
GRANO SARACENO INTEGRALE
Il grano saraceno integrale è considerato uno “pseudocereale”, ovvero non appartenente alla famiglia dei cereali, ma sovrapponibile in termini di valori nutrizionali ed impiego ai cereali. Questa caratteristica lo accomuna all’amaranto e alla quinoa, entrambi pseudocereali. Buona fonte di sali minerali come ferro, zinco e selenio, contiene altresì buone quantità di antiossidanti e aminioacidi essenziali. Le tagliatelle al grano saraceno integrale vengono prodotte senza alcun utilizzo di glutine, uova e lattosio