La nostra offerta di pasta secca aromatizzata artigianale comprende vari gusti tra cui scegliere. Colori e sapori differenti nel piatto, in grado di soddisfare ogni palato con grande originalità. La pasta viene ottenuta partendo da una accurata selezione delle materie prime, a partire dal grano, coltivato e macinato esclusivamente in Italia. La sua creazione parte dalla produzione di una sfoglia dall’impasto madre. Grazie ad una particolare lavorazione, che non snerva e non surriscalda il prodotto, la pasta riesce a mantenere le proprietà organolettiche originarie delle materie prime. Tutti gli ingredienti vengono miscelati fino al raggiungimento di una giusta consistenza ed uniformità dell’impasto. Si procede quindi all’introduzione dell’impasto all’interno di una gramolatrice, da cui ne uscirà sottoforma di sfoglia. La sfoglia, calibrata al giusto spessore per essere piegata e tagliata, viene quindi adagiata su appositi telai, dove si procederà ad una lenta essicazione a basse temperature per circa 24 ore.
Grazie all’aggiunta di deliziosi ingredienti come tartufo, fungo porcino, pesto e molti altri, il risultato è una pasta secca aromatizzata, deliziosa, ricca ed invitante, da gustare con un filo d’olio e una spolverata di Parmigiano, o accompagnata da sughi e ragù.
