Tortelli di patate

I tortelli di patate sono un prodotto tipico di pasta fresca composta da pasta all’uovo e da un ripieno a base di farina, purea di patate, uova, formaggio Parmigiano grattugiato, e un pizzico di noce moscata.

 

 

 

Cottura : 3/4 min.

Versione fatti a mano in vassoio da 20 tortelli – fatti a macchina in vaschetta ATM 350 g

 

 

COD: DEPASTF11 Categoria: Tag: , ,
Descrizione

TORTELLI DI PATATE

I tortelli di patate sono un prodotto di pasta fresca con ripieno composta da un involucro di pasta all’uovo e un ripieno a base di farina, purea di patate lessate, uova, formaggio Parmigiano grattugiato, noce moscata. Eccellente primo piatto tipico della tradizione parmense, vengono consumati in ogni periodo dell’anno, grazie alla loro versatilità sulla tavola. Questi tortelli possono infatti accompagnarsi bene a vari condimenti. Dal tipico burro e Parmigiano Reggiano grattugiato, anche con l’aggiunta a sughi saporiti a base di funghi porcini. Ottimi anche da gustare con un soffritto di cipolla e triplo concentrato di pomodoro