Culatta affettata

La Culatta affettata è la versione confezionata in vaschetta della culatta stagionata. Nota anche come culatello con cotenna, è un salume ricavato dalla parte piu pregiata della coscia del prosciutto

 

 

Versione preaffettata in vaschetta 100 g

Temperatura di conservazione : +3°C/+4°C

T.M.C. / SHELF LIFE : 50 gg

 

COD: DEAFCLT Categoria: Tag: , , ,
Descrizione

CULATTA AFFETTATA

 

La Culatta affettata è la versione confezionata in vaschetta della culatta stagionata. Nota anche come culatello con cotenna, è un salume ricavato dalla parte piu pregiata della coscia del prosciutto. Questo salume viene ottenuto utilizzando la stessa parta della coscia suina dalla quale si ottiene anche il Culatello, in questo caso non viene però tolata la cotenna e l’osso denominato “anchetta”. La stagionatura dura almeno un anno all’interno di cantine fresche ed umide, dove svilupperà il suo inconfondibile aroma grazie al grasso della cotenna di cui è rivestita

 

Salva

Salva

Salva