CULATTA ARROSTO ALLE ERBE

 

Questo arrosto nasce dalla parte di culatello estratta da una coscia fresca di suino pesante, a seguito di una rigorosa selezione delle carni. La culatta è lavorata con l’aggiunta di un trito di erbe aromatiche naturali che conferiscono un sapore tipico di montagna e ne esaltano la cottura arrosto. Legata a mano con spago in rete, raggiunge la doratura mediante rosolatura in forni dedicati. Alla fine del processo si otterrà un prodotto molto gustoso ed aromatico al palato

CULATTA ARROSTO ALLE ERBE