Funghi Porcini

La nostra attività di commercio all’ingrosso di funghi porcini rappresenta un omaggio ad un protagonista assoluto dei boschi e valli dell’appennino parmense. Una squisita eccellenza in grado di arricchire con gusto molte pietanze. Queste preparazioni a base porcini derivano da storie lontane di paesi di montagna, dove le persone vivevano di ciò che il bosco offriva loro. Funghi, castagne, frutti di bosco: prodotti di facile reperibilità al giorno d’oggi, ma indispensabili alla sopravvivenza della gente di montagna fino alla metà del ‘900. Sapori che caratterizzano le ricette dei piatti del nostro territorio da tempo immemore. E come tutte le cose che ci legano indissolubilmente alla nostra tradizione, le riproponiamo alla nostra clientela affinchè possa assaporarle ed apprezzarle quanto meritano. Proponiamo vari modi con cui gustare questa celebre prelibatezza territoriale. Dalla fragranza e raffinatezza del fungo porcino sott’olio, al profumo intenso e armonioso del fungo secco. Il suo sapore dolce e gradevole ne fa un grande compagno sulla tavola. Grazie infatti alla sua versatilità, il porcino è un eccellenza che si sposa ottimamente sia con primi piatti che con secondi di carne