COMMERCIO ALL’INGROSSO PRODOTTI ALIMENTARI

DI PARMA E DELLA FOOD VALLEY

Le migliori eccellenze di Parma a marchio Dop e Igp

DOP - IGP

Salumi stagionati

La nostra offerta di salumi stagionati comprende i principali protagonisti tra i salumi di eccellenza di Parma come il celebre Prosciutto di Parma Dop, il pregiato culatello di Zibello Dop e autentiche e tipiche delizie gastronomiche quali il salame Felino Igp, la coppa di Parma Igp e tanti altri ancora. Un’offerta in grado di soddisfare qualsiasi richiesta di questi eccellenti prodotti di antiche tradizioni tramandate dai maestri artigiani parmensi. Deliziami propone salumi stagionati sia in versione classica intera che sottovuoto, disossati in diversi formati e con pelle o pelati in caso di insaccati. Grazie allo stabilimento di affettamento direttamente gestito da nostri soci, abbiamo possibilità di offrire molti di questi prodotti anche in verisone preaffetta e confezionata in vaschetta

Salumi Cotti e Arrosti

I salumi cotti offerti da Deliziami fanno parte della migliore tradizione emiliana, con ricette delicate e gustose, ottenute da salamoie e cotture lente e accurate. La nostra proposta spazia dal tipico prosciutto cotto alta qualità in varie ricette, dal classico alla versione aromatizzata al miele. Tra i nostri salumi cotti più apprezzati ci sono senza alcun dubbio il culatello langhiranese cotto arrosto alle erbe di montagna, o ancora il fiocco di prosciutto all’aceto balsamico con le sue note decise ed aromatiche. Infine, ma non ultima per qualità, la mortadella in varie versioni, dalla classica, al pistacchio, al tartufo nero; tante versioni per uno dei salumi cotti più apprezzati e golosi da gustare

Salumi Affettati

La nostra linea di salumi preaffettati in vaschetta è di alta gamma in termini di qualità dei prodotti, della tecnica di posizionamento e confezionamento. I nostri salumi vengono infatti affettati con macchinari di ultima generazione, rigorosamente lavorati a temperatura positiva, privilegiando prodotti a più lunga stagionatura con cui ottenere un taglio migliore. Le fette vengono posizionate a mano da operatori specializzati: la tecnica con cui le fette di salume vengono poste all’interno delle vaschette preformate, permette di avere la tipica “fetta mossa ondulata”. Ciò impedisce che le fette di salume si attacchino le une alle altre come nel caso del tipico posizionamento a strati. La nostra gamma comprende molte specialità del territorio parmense, emiliano e anche prodotti di salumeria molto rinomati del nord Italia, tutta la bontà dei migliori salumi Dop e Igp dei più prestigiosi prodotti di salumeria. Le nostre vaschette, di cui possiamo vantare un design esclusivo, sono fornite anche con trattamento HPP su richiesta, in modo da potere gustare queste eccellenze anche con tempi di conservazione assai maggiori rispetto a quello standard

Formaggi della Food Valley

La nostra offerta di formaggi della Food Valley comprende sia prodotti stagionati che prodotti freschi. Il nostro formaggio più rappresentativo è anche un formaggio con una lunghissima tradizione che perdura da 900 anni: il Parmigiano Reggiano Dop. Possiamo offrire questo formaggio dalla versione “da pasto” a stagionatura 12 mesi, passando per stagionature più lunghe, come la classica 24 mesi fino ad arrivare alla 30 mesi o allo stravecchio di 36 mesi e oltre.
Con lo stesso latte utilizzato per la produzione del Parmigiano Reggiano, offriamo formaggi freschi molto particolari, prodotti senza alcuna aggiunta di stabilizzanti, consevanti o antifermentativi. Robiola, crescenza e squacquerone di Parma sono prodotti totalmente naturali dal sapore unico e genuino.
Davvero straordinari anche i formaggi a media stagionatura provenienti dall’alto appennino Tosco Emiliano. Formaggi vaccini, caprini, pecorini puri, misti, ed erborinati. Sapori e tradizioni di montagna racchiusi in queste eccellenze uniche tutte da scoprire.
Ultimi ma non per qualità sono i formaggi a pasta filata come le mozzarelle di latte vaccino e bufalino prodotte nella Food Valley. Formaggi prodotti da una latteria di grande tradizione, attentissima alla rintracciabilità di tutte le fasi della filiere al fine di garantire al consumatore una sicurezza e qualità d’eccellenza

Pasta fresca di Parma

La nostra offerta di pasta fresca artigianale di Parma comprende tutti i prodotti tradizionali della nostra cucina. I prelibati tortelli con differenti e golosi ripieni, ai tipici cappelletti ripieni di Parmigiano con o senza carne da gustare in brodo. Proponiamo inoltre formati più diffusi e conosciuti come gli gnocchi o i tortellini, anch’essi eccellenti protagonisti della buona cucina emiliana. La bontà dei nostri prodotti deriva da un’attenta selezione della materia prima: dalla farina di grano italiano, alle migliori carni selezionate e Parmigiano Reggiano stagionato scelto. Tutti questi ingredienti, uniti ad un ciclo produttivo molto attento al rispetto delle normative igeniche del settore, regalano una pasta di assoluta qualità, ricca dell’inconfondibile sapore di Parma

Fungo Porcino dell’Appennino parmense

La nostra offerta di prodotti a base di fungo porcino rappresenta un omaggio ad un protagonista assoluto dei boschi e valli dell’appennino parmense. Una squisita eccellenza in grado di arricchire con gusto molte pietanze. Queste preparazioni a base porcini derivano da storie lontane di paesi di montagna, dove le persone vivevano di ciò che il bosco offriva loro. Funghi, castagne, frutti di bosco: prodotti di facile reperibilità al giorno d’oggi, ma indispensabili alla sopravvivenza della gente di montagna fino alla metà del ‘900. Sapori che caratterizzano le ricette dei piatti del nostro territorio da tempo immemore. E come tutte le cose che ci legano indissolubilmente alla nostra tradizione, le riproponiamo alla nostra clientela affinchè possa assaporarle ed apprezzarle quanto meritano. Proponiamo vari modi con cui gustare questa celebre prelibatezza territoriale. Dalla fragranza e raffinatezza del fungo porcino sott’olio, al profumo intenso e armonioso del fungo secco. Il suo sapore dolce e gradevole ne fa un grande compagno sulla tavola. Grazie infatti alla sua versatilità, il porcino è un eccellenza che si sposa ottimamente sia con primi piatti che con secondi di carne

Antipasti Artigianali

La nostra linea di antipasti artigianali comprende una gamma completa e golosa di prodotti. Le migliori verdure sott’olio o sott’aceto pronte da gustare come antipasto o contorno. Le materie prime vengono accuratamente selezionate e lavorate artigianalmente. Segue l’invasamento e il confezionamento eseguiti entrambi a mano. I vasi sono in vetro e di varie taglie, così da potere soddisfare sia le necessità del piccolo consumatore che del ristoratore/catering

Marmellate e Confetture Artigianali

La nostra proposta di marmellate e confetture artigianali racchiude tutta la passione e l’amore per i prodotti naturali e genuini del nostro territorio. La nostra gamma di marmellate e confetture, rispecchia infatti i cicli naturali, pertanto questi prodotti vengono fatti soltanto con frutta fresca di stagione, proveniente dalla nostra zone e da poche altre zone d’Italia in funzione delle caratteristiche ambientali necessarie ai frutti impiegati. Ogni marmellata e ogni confettura viene preparata in modo rigorosamente artigianale. I frutti non subiscono procedimenti industrializzati e il terreno non viene trattato con alcun prodotto chimici. La terra viene nutrita esclusivamente con acqua e sole, frutta e verdura fresca vengono raccolte e scelte soltanto al giusto grado di maturazione e lavorate immediatamente appena colte. Durante il procedimento di cottura, non viene aggiunto nulla che possa alterare la naturalità del prodotto. Viene così garantito un prodotto di altissima qualità, nato da un procedimento naturale, dall’inizio alla fine, figlio dell’amore per la tradizione e per le scelte naturali

Caffè di qualità superiore

Una selezione tra le più ricercate qualità di caffè di eccellenza, 13 straordinarie varietà di arabica monorigine. Caffè di qualità superiore, tutti 100% arabica lavato ad acqua o naturale e tostato a fiamma diretta. Il caffè monorigine è un caffè di una sola ed escusiva piantagione, quindi non una miscela. Caffè monorigine, da degustare in purezza per conoscere e provare gusti unici ed inimitabili. Dalle terre d’origine dove si producono i migliori caffè del mondo,, da assaporare in purezza per esaltarne i profumi e i sapori e far emergere le unicità e caratteristiche che li distinguono. Grani di una singola origine geografica e varietà botanica così da accrescere le loro distinte qualità organolettiche. Un viaggio verso Paesi dove la terra e i suoi profumi si fondono nel caffè in essenze e fragranze esclusive e singolari.
La tostatura delicata, il basso contenuto di caffeina e l’equilibrata acidità li rendono tutti estremamente digeribili. Oltre a questa selezione di caffè di qualità superiore, proponiamo l’orzo antico integrale coltivato sulle colline di Parma, torrefatto e macinato anch’esso da una delle migliori torrefazioni del parmense

Prodotti Artigianali senza Allergeni

La nostra offerta di prodotti artigianali senza glutine comprende molte tipologie di prodotto. Dai numerosi tipi di pasta secca e fresca, a prodotti di pasticceria, a prodotti particolari e salutari a base di Spirulina. Il denominatore comune è la totale assenza di glutine, uova e lattosio. Questo per venire incontro alle sempre più numerose e diffuse intolleranze ed allergie presenti sul panorama alimentare. L’assenza di questi ingredienti non intacca minimamente il gusto dei prodotti. Anzi, rappresenta un’occasione per scoprire ed apprezzare nuovi ingredienti combinati con grande originalità nel piatto. Pasta italiana prodotta a Parma, buona, genuina e ricca di colore. Leggerezza, sapore e colore rendono unico e piacevole ognuno di questi prodotti tutti da scoprire in totale sicurezza. Molti formati sono anche disponibili in versione Bio